Jeżeli suszone owoce, przechowywane na powietrzu, pokrywają się plamami i białym nalotem, oznacza to obecność siarczynów, najczęściej siarczynu sodu. Producenci dodają go, aby zapobiec pleśnieniu niedosuszonych śliwek.

Uważa się, że siarczyn sodu w minimalnych ilościach nie jest szkodliwy dla organizmu człowieka, jednak dodatek ten może powodować dolegliwości żołądkowe. Ponadto, przy nadmiernym spożyciu dochodzi do niszczenia witamin B1 i E w organizmie.

Nie zaleca się podawania produktów z dodatkiem siarczynu sodu dzieciom.

Bądźcie zdrowi